De alimento preferido de los atletas olímpicos en la antigua Grecia a seña de identidad de cocinas como la norteamericana, la tarta de queso o cheesecake es uno de los dulces más conocidos, versionados y consumidos en todo el mundo. Araceli Antequera, maestra quesera de "Cerro Negro", nos trae su particular visión "made in La Alpujarra" de este clásico de la repostería internacional.
Elaboración
- Trocea el queso fresco y mézclalo con el resto de ingredientes en un recipiente. Utiliza el tarro del yogur "Cerro Negro" para las medidas.
- Bate hasta lograr una mezcla homogénea.
- Hornea a potencia media durante 30 minutos.
